橙香戚风

1、分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；

2、加入植物油；

3、加入牛奶；

4、刨入橙皮；

5、搅拌均匀；

6、筛入低粉；

7、切拌均匀；

8、再来处理蛋白，加入几滴白醋；

9、搅打过程中分三次加入加入白砂糖；

10、直至搅打至干性发泡；

11、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；

12、拌匀；

13、将蛋糕糊倒入蛋糕模中；

14、150℃，55分钟，出炉倒扣放凉；

15、脱模，完成。