炒肥肠的做法

1、土豆去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，尖椒洗净切成滚刀块，葱，姜切丝备用。

2、肥肠切成滚刀块备用。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片，煎制两面金黄色。

4、放入葱，姜煸炒，胡萝卜煸炒1分钟左右。

5、放入肥肠，尖椒煸炒，放入五香粉，盐，生抽煸炒，

6、放入味素，出锅装盘。