如何制作好吃孜然大羊排？

1、我们将羊排洗净表面改花刀方便入味，将其冷水下入锅中，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净控干水分，再放入锅中，加入适量清水

2、放入适量的葱姜，花椒，干辣椒，大料，料酒，盐，生抽，红曲米粉上色调味，大火烧开后转小火煮四十分钟，再捞出控干水分

3、锅中烧油，油温烧至六成热放入羊排中火炸至表面金黄，盛出控油，锅中留底油，放入孜然，辣椒粉，烧烤料，熟芝麻小火炒出香味

4、接着再放入适量的青红椒丁，洋葱丁炒出香味，再放羊排和白糖，大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃啦