如何做锅包肉

1、准备好食材

2、肉切成大片，用料酒抓匀腌10分钟

3、大蒜头切成片，青椒和姜都切成丝，番茄酱+糖+醋调成汁待用

4、淀粉和鸡蛋放入一个碗中

5、加水调成糊，成可以流动状

6、肉片放入淀粉糊中，搅拌均匀

7、所有的肉片都挂上浆

8、起锅烧油，油温五成热时，一片一片下入肉片入油锅中，小火慢炸3分钟

9、捞出

10、转大火，再复炸一次（2分钟左右），捞出待用

11、起锅烧油，小火，下大蒜、姜丝和青椒丝翻炒断生

12、下入炸好的肉，再到入之前调好的汁，翻炒均匀即可，使每块肉片都裹上酱汁