虎皮青椒荷包蛋

1、准备好材料；

2、烧热锅， 放少许油， 打入鸡蛋进去煎；

3、煎的时撒上少许盐；

4、煎好一面后翻个面，一定要将蛋黄煎熟，煎好的荷包蛋盛出来切成小块；

5、无须放油，将青椒放入锅中煎， 不停的用铲按压；

6、直至青椒变色， 表面形成虎皮斑块后盛出来；

7、热锅凉油， 放入豆豉酱和蒜粒进去煸炒；

8、煸炒出香味后将准备好的青椒和荷包蛋放入；

9、加入少许的生抽；

10、再加入1勺糖和少许水；

11、翻炒均匀后收汁时加入盐调味即可盛入盘中。

12、端上桌了。