肉末耗油汁生菜

1、一块瘦肉，洗净后剁成肉糜，放入小碗中加入少许的生抽、耗油、清水搅拌均匀，腌制半个小时，生菜洗净后撕成小块，控干水分。一个小碗中加入少许的淀粉、适量的清水搅拌均匀。

2、砂锅内加入适量的清水和白砂糖，煮开后放入生菜，翻动一下后捞出放入盘中，倒掉一些水分。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后加入一勺白砂糖，翻炒几下后加入肉末，翻炒至变色。这时调入适量的耗油、生菜、少许盐、南德翻炒均匀后加入适量的清水。大火煮一会后倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠后直接倒在烫过的生菜上。