1、排骨买来焯水后洗净
2、干贝用温水泡发半小时
3、大米洗净后再用清水净泡半小时，同时滴入五六滴食用油
4、干香菇泡发（2分钟泡发诀窍：干香菇剪成两半后放保鲜盒，倒入温水，晃动2分钟即可完成泡发）
5、备好葱姜香菜
6、排骨、干贝倒入汤锅，放姜葱和足量清水，待水开放些许料酒，转小火炖煮50分钟（一定要多加水，不然后最后的粥很容易胀干）
7、排骨炖好后放适量盐调味，随后放入大米及香菇，待水开后转小火煮约30分钟
8、随着小火慢炖30分钟，水分逐渐蒸发，粥也慢慢变粘稠，乘粥还比较稀时，关火，加食盐调味即可。
9、撒上香菜小葱及白胡椒粉，快享受吧！
10、这是吃了四碗后剩下的粥（看得出，仍未胀干，得意于之前炖排骨时多加点水）
