魔芋烧鸭的做法

1、魔芋洗净切条，条块中间切一刀，将魔芋条块一端穿过中间空隙，便成如图形状。然后魔芋先过水去味。

2、嫩姜切丝，青椒切块。

3、鸭子洗净，切块，过水去泡，晾干，备用。

4、干红辣椒切段。

5、自己家酿辣椒酱。

6、锅热倒入鸭子干煸至无水分。捞起备用。

7、锅里加油，倒入鸭子煸至鸭子金黄。

8、鸭子煸至金黄加入蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

9、炒出香味加酱继续煸。

10、鸭子八分熟加姜丝。

11、姜丝炒出香味加入青椒魔芋，加入啤酒继续烧至鸭子熟透。