鱼香茄子制作教程

1、茄子洗净，切成段。

2、上面切网格 切成丁。

3、拍干淀粉。

4、锅子烧热，放油，将茄子放入，炸到金黄色。

5、另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。

6、将五花肉煸炒至油逼出。

7、放入葱碎，煸炒。

8、倒入红油豆瓣酱，煸炒。

9、放入炸过的茄子花。

10、倒入鱼香汁，煸炒。

11、至汤汁粘稠，出锅即可。米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。