鱼香茄子怎么做如何做好吃

1、茄子切成长条状，清洗干净，沥净水分，茄子不要去皮哟，皮营养丰富，只有茄子鲜馁骂迁赙嫩，带皮烧丝毫不会影响口感的。

4、另起锅，锅中放入少许的油，倒入肉沫，炒至肉色发白，再放入少许的葱花煸出香味。

6、再倒入煸得软烂的茄子，调入适量的白糖、盐、醋和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上一点葱花点缀一下，看起来很下饭哟，吃起来更下饭。