1、鸡蛋用冷水煮十分钟，可以不煮太熟，因为后面还要煮
2、鸡腿冷水下锅，加入两勺料酒和三片姜，煮十分钟，捞起后用冷水冲一下
3、鸡蛋煮好后剥壳，放置一旁备用
4、准备桂叶，干辣椒，八角，蒜洗干净
5、锅中倒入植物油，加热后关火放入八角等(如果一直开火会烧焦)过一会再开火，之后再关火过一会再开火(这样可以把卤料的香味熬出来，还不会烧焦)再开火时倒入2勺料酒和2勺老抽
6、倒入水和鸡腿鸡蛋、一勺盐和三勺白砂糖
7、等水煮开了，就把锅盖盖上，开小火，慢慢煮，煮了没什么汤的时候就可以起锅了，要起锅的时候放一勺味精(如果不够黑就再放点老抽)
8、成品
