上校鸡块的做法

1、将鸡胸肉洗干净和姜切块

2、放入破壁机用萝卜程序打成肉泥

3、肉馅中打入一个鸡蛋，及所有的调料，并加入10克水按一个方向搅拌均匀

4、再加入淀粉继续搅拌均匀，直至上劲

5、然后放入保险膜或者保鲜袋中放在一个长方形的盒子中，放冰箱冷冻两个小时

6、冻成型后用刀切块，之后准备两个盘子 一个放淀粉 一个放面包糠 然后再打一个鸡蛋到碗里，炸的时候先用肉块滚蛋液之后裹淀粉再滚蛋液然后裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄捞出即可，吃的时候配上番茄酱