1、准备适量新鲜香菇；
2、用剪刀剪去香菇蒂，然后清洗干净；
3、锅中入适量水，放入香菇煮软；
4、然后捞起过凉水；
5、香菇捞起，用手轻轻挤压多余水份，然后用小刀打上十字花刀；
6、再用牙签依次从香菇从间穿过，然后放入面粉中两面都沾匀面粉；
7、依次将所有香菇都拍好面粉；
8、锅中入适量油，六七成热时下香菇炸制，把花刀面先朝下开炸；
9、炸至微黄后翻面将另一面也炸好，炸好后捞出控油装盘；
10、锅中加入蚝油，生抽，白糖，少许盐，再加小半碗水淀粉烧开，煮至浓稠后关火；
11、最后将汤汁浇在盘中的香菇“小鲍”上，洒点白芝麻，就可美美享用啦！
