菌菇肉汤的做法

1、金针菇切根洗净，火腿切条，香菇切片，小葱切碎

2、瘦肉切丝，用黄酒，生抽，淀粉，蛋清，小葱和盐腌制十分钟

3、汤锅内加入水烧开倒入肉丝

4、等水再次烧开，先放香菇片

5、烧开后加入金针菇

6、再加入火腿条

7、等锅烧开后加入水淀粉

8、加入小葱，放入时间的盐和鸡精

9、汤碗里面打入鸡蛋，然后直接把锅内的汤直接倒进去即可

10、凉拌一下，因为是热汤，所以倒进去之后，鸡蛋就熟了