如何做美味的辣子鸡丁

1、首先将准备好的鸡胸肉片开两半，再用顶刀切成条，切成大丁约1*1

2、把切好的鸡丁放入碗中，加入盐抓匀上劲，再加入少许清水，妤伊佛集继续抓匀上劲，然后加入淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟

3、五成油温将鸡丁滑熟，捞出备用

4、葱姜蒜末爆香，下入豆瓣酱炒出红油

5、放入备好的鸡丁 烹入料酒 放入白糖 白胡椒粉 味精

6、装盘出锅