川菜宫保鸡丁正宗做法

1、黄瓜大葱鸡胸肉洗净切丁，放少许料酒、鲜酱油、淀粉、少许姜，腌制十分钟备用

2、准备些水淀粉备用

3、锅内放油，烧至冒烟将鸡丁放入油中炸制变色，捞出备用

4、锅内留下两汤匙左右热油，放入干红辣椒炒香，然后依次放入大葱、黄瓜丁翻炒

5、下入鸡丁，翻炒匀后放入麻辣花生米

6、放入步骤2中准备好的水淀粉，炒至粘稠，调入盐炒匀即可出锅