盐卤豆腐制作方法

 时间:2024-10-14 07:32:02

1、黄豆提前一晚浸泡

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2、黄豆和加入清水一起放入家用豆浆机进行打浆

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3、用滤网把渣子过滤掉

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4、把豆浆放进锅里面煮开,撇走表面的泡沫,继续煮10分钟

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5、把火关掉,然豆浆冷却到85度左右,加入食用盐卤,一边加一边搅拌

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6、看到豆浆慢慢变成豆花,就不要停止放盐卤了,盖上盖子冷却20分钟

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7、将豆花捞进豆腐模具里面,用湿布包好,盖上盖子,并放一碗水在上面压住,大概10分钟即可用来烹饪了

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