鳗鱼寿司的做法

1、先焖一锅米饭，较软口感比较好

2、海鳗一条，洗净身上粘液

3、先切成段，再去掉鱼骨，切成片

4、全部处理好

5、炒锅放油，先把鳗鱼两面煎黄，再加入蚝油、老抽、冰糖和少许水，炖到汤汁粘稠，鳗鱼全身全部裹上浓稠的料汁就可以了，放在盘子里待用

6、蒸好的温热的米饭，拌入寿司醋，加入切碎的芝麻海苔

7、拌匀后，团成椭圆形的米饭团

8、煎好的鳗鱼块放在米饭上，好吃的鳗鱼寿司就做好了