1、新买的锅刷洗干净后擦干，确保没有水分之后放到燃气灶上加热，锅里不要放东西，就是直接加热，直到锅底变成蓝色，这时候锅底已经很烫。
3、这样差不多滚动三次之后就可以了，就可以取出肥肉然后关火，等待锅慢慢地变凉，因为这个时候的锅很热，所以大家滚肥肉的时候要注意安全，不要被烫到，等到锅变成黑色，锅体也不热了之后，就可以将锅取下来放在一边，放置大约三天之后再刷洗干净使用就行了。
5、如果说已经错过了开锅的时期，锅已经用了一段时间，那就建议大家在刷锅之后处理一下，刷锅之后锅中有水，这个水要及时的去掉，一个是可以用厨房纸直接擦干，这个速度最快。
7、个人建议其实大家要做的简单说就是两点，要么让锅中有油避免生锈，要么就是不要让锅中有水保持干燥，这两种方法都可以让锅避免生锈，并且相对来说这两种方法都比较简单。
