家常炒肉片的做法

1、里脊肉切成薄片，泡好的木耳焯一下，胡萝卜切片，青椒切条。

2、肉片加点盐，加入一个蛋清，少来点酱油，让颜色好看点。

3、加适量水，再加入适量淀粉，最后加油腌制十分钟。

4、锅里烧油，油温升到三，四成热后下腌好的肉。

5、炸好捞出，将胡萝卜，青椒也下锅炸，炸至待变色即可捞出。

6、锅里放油，下葱花炒一下，放适量酱油，再加入适量水，放适量耗油，开锅以后加淀粉勾芡，芡汁调的稍微稠点，待芡汁黏稠，放入菜，翻炒均匀，出锅！