红烧大黄鱼

1、大火热油，爆炒生姜片。

2、放入黄鱼转小火，煎至两面金黄。

3、翻鱼面时要慢慢翻，小火慢慢煎。

4、待鱼面金黄时，倒入生抽，放入适量的水，转中火，不断鱼面上浇入汤汁。

5、烧了3分钟后，翻面继续烧8分钟，重复上一步浇汁水的步骤。

6、出锅，放入葱段、胡萝卜丝段。