在家做地三鲜教程

1、准备茄子切滚刀块备用。

2、再准备青椒切段、土豆切片备用。

3、茄子过油炸一下，捞出控油。

4、然后土豆过油炸一下、捞出控油。

5、再然后青椒过油炸一下、捞出控油。

6、平底锅倒适量油，放香葱段、生姜、蒜片。

7、炒香以后，放入炸好的土豆、茄子，翻炒均匀。最后放入青椒，翻炒均匀，倒入适量生抽、白糖、鸡精。翻炒均匀出锅即可。