1、虾洗净，个人习惯是把虾芒和虾脚都修剪一下，显得整齐。
2、将虾开背，去除虾线。全部处理好后，放在碗里加料酒，盐，姜片腌30分钟左右。
3、虾在腌制去腥的过程中，可以把粉丝放在碗里用冷水泡软。如果没有龙须粉的朋友，也可以用其他粉丝，然后对应的把粉丝泡软，或者煮一下，都可以。
4、腌制的过程中，还可以把蒜切碎，一部分放进锅里热油炸一下，然后捞出来和没炸过的蒜蓉搅拌在一起。炸过蒜的油留着备用（不要倒掉哟）
5、泡软的粉丝铺在盘子底部，腌好的虾拿出来摆盘，然后把拌好的蒜蓉填在虾背上，最后淋上蒸鱼豉油（可以用海鲜酱油代替）。
然后就可以上锅蒸啦！！
6、个人比较喜欢吃嫩嫩的虾，所以一般蒸5分钟就出锅了。蒸的时间上大家可以自行控制。
刚刚炸过蒜的油，要是冷了就在热一下，然后浇在虾上，滋啦滋啦，香味四溢。
当当当当，蒜蓉粉丝虾完成啦！
