1、牛肉剁馅，肉馅里加入烧烤料（孜然粉、辣椒粉、白糖、鸡精、料酒、盐拌匀，腌制10分钟
2、土豆去皮洗净，切成厚片，再从中间切一刀，不切断，呈夹子状，切好的土豆片过水冲两遍，冲掉淀粉，沥干水待用
3、将腌制好的肉馅塞入土豆夹中
4、锡纸上刷一层油，摆上土豆夹，在土豆夹上刷一层油
5、烤箱上下火预热200度，放入土豆夹。烤10分钟时，把土豆夹拿出来，刷上一层油，撒上孜然粒、辣椒面、白芝麻，送入烤箱再烤10分钟即可
6、烤好的土豆片，摆入盘中
7、土豆软硬适中，肉馅和土豆片都散发着孜然味道，太好吃啦
