糟辣鱼的做法

1、准备好食材。

2、白鲢鱼清理干净，用适量盐，料酒，水淀粉抓匀。

3、芹菜，二荆条，姜，大蒜，大葱切碎。

4、炒锅烧热，油放多一点，放入白鲢鱼炸熟，

5、另起油锅，放入干辣椒，花椒。大葱炒香。

6、放入郫县豆瓣酱，继续翻炒。

7、放入姜末，蒜末，二荆条，炒香。

8、倒入适量清水，调入适量白糖，香醋烧开。

9、汤汁烧出香味，放入芹菜，大葱末，煮至断生。

10、调入适量盐，翻炒均匀。

11、关火起锅。

12、将汤汁淋在炸好白鲢鱼上，撒上葱花，糟辣鱼就是这么做。