肉酱土豆泥的做法

1、青红椒切碎，肉馅洗净

2、两个鸡蛋加50克酱油，打成酱油蛋液

3、锅内加少量油，热后下酱油蛋液炒成酱鸡蛋备用

4、锅内加少量油，将肉馅炒制变色，加青红椒加之前炒好的酱鸡蛋加少量盐继续翻炒。我把之前做寿司剩的蛋皮切碎放里一起炒了

5、加少量清水炒好备用

6、打一个鸡蛋加入50克酱油打成蛋液

7、锅内加油烧热后倒入酱油蛋液，迅速搅均匀成酱即可出锅

8、把之前蒸好晾凉的土豆挤成泥，最后把炒好的肉酱和土豆泥拌匀即可