内蒙大锅菜：[1]手扒羊肉

1、羊肉延骨缝大块卸开，先卸四肢，然后肋骨，最后脊骨。

2、凉水洗净

3、大锅加凉水，放入羊肉。

4、大火烧开，撇去血沫。

5、姜拍散，葱切段和其余辅料装料包放入大锅。

6、中火炖至羊肉熟透，一般一个小时左右。即可