宣威火腿吃前处理

1、蒸米饭米饭快熟的时候，把火腿切片，铺在米饭上。盖上盖子蒸几分钟，火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。

3、火腿蒸蚕豆炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，将蚕豆倒入愀赠嗾鲔煸炒10分钟。添加火腿丁，放入清汤100毫升、白糖和精盐，略滚，勾芡，颠翻炒锅，装盘即成。