鳗鱼饭的做法

1、先焖一锅米饭，一杯米的量就够一个人吃了，根据刻度提示放入适量的水。

2、西兰花切去头，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放入水，煮开后放入西兰花和胡萝卜。钞好后备用。

3、海鳗一条，洗去表面粘液，鳗鱼先切段，去掉鱼骨，片开成鱼排。

4、炒锅加入植物油，放入鳗鱼煎香两面，加入蚝油和适量水，也可以加入适量老抽调色，加入冰糖，炖至汤汁粘稠。

5、盛一碗米饭，倒扣在盘子里，上面放煎好的鳗鱼排，西兰花和胡萝卜放边上，撒一些海苔碎和芝麻，好吃的鳗鱼饭就做好了