新菜式：苦瓜爆炒肉片（肉丸切片）的做法

1、苦瓜洗净后，去子斜切成片，约1cm厚度即可。

2、肉丸子切片后，起油锅爆炒2分钟，捞起备用。青葱切段备用。

3、热油锅，加入姜蒜煸香后，加入苦瓜爆炒，炒至苦瓜稍软色淡后，加入辣椒酱，继续翻炒2钟。

4、加入炒至8成熟的丸子肉片，翻炒4分钟，加入盐，撒葱段即可出盘食用。