肉沫油麦菜的做法

1、先准备地里刚拔来的油麦菜适量，去根摘成一片一片叶子清洗干净、备用。

2、然后起锅烧水，下入洗干净的油麦菜，加一点盐和食用油，（颜色鲜亮，营养不流失）。

3、油麦菜焯水半分钟捞出过凉，沥干水分摆盘备用。

4、然后起锅放油，倒入蒜末炸香，加一勺蚝油、一勺生抽、

5、再加半勺清水，再加适量盐、鸡精和白砂糖，少来点酱油，水淀粉勾薄芡，一点调料油，炒至粘稠。

6、最后把炒好的调料汁浇至油麦菜上边，简单的素菜就做好。