芒果奶油蛋糕卷的做法

1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀后加入牛奶，充分搅拌均匀

3、蛋白中加入几滴柠檬汁，打发出鱼眼泡加入三分之一糖

5、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

7、烤盘中铺上高温油布，将面糊倒入后用刮板刮平，在桌上震两下震出气泡，烤箱预热至150度

9、烤好的蛋糕倒扣晾至温热，此时撕下高温油布，盖上一层油纸防止表面变干燥

11、芒果奶油蛋糕卷成品图