不加一滴油的酸奶蛋糕的制作方法

1、蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3、蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。

5、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。

7、倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳。