1、粉中加入酵母，白糖，用适量温水和成面团。
2、面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
3、面团取出排气，揉圆，分成两个等份。
4、取其中一份，揉圆，按扁，擀成大圆片，上面刷上一层食用油。
5、把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
6、从面片的一端开始卷起。
7、卷成圆柱型，两头接口处捏紧。
8、从一头盘起，尾部收在中心按住，压扁。
9、用擀面杖擀薄，两面擀均匀。
10、平锅放少许油，烧至五成热，把饼下入，盖上锅盖，小火煎。
11、煎好一面，再点点油煎另一面，煎至两面金黄。
12、煎好的红糖发面饼，红糖有点分布不均，呵呵。
