1、•1 新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；
2、•2 洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄；
3、•3 鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；
4、•4 水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；炖至汤色奶白，加盐即可。
6、•6 小贴士：1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘；3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；4、一定要最后放盐，理由同第三条。5、不是妈妈的，当然也能喝！
