豆皮蒸肉卷攻略

1、豆腐皮提前用清水泡软。新鲜的豆皮也要稍微泡一下，这样包裹起来就不容易破，切记不可以用热水泡，泡的时间不要太久，只要豆皮微微变软可以折叠即可。

3、蒸的时候咱们就可以准备料汁了。小米椒切圈，葱姜蒜切末，香菜切段，白芝麻炒香备用。

5、蒸好的豆皮卷稍微放凉（放凉后再切就不会碎），切片即可。