黄油的软化温度是二十几度，只要将黄油均匀的加热到二十几度即可，温度不能太高也不能太低。
1、隔水加热。将切成小丁的黄油，放在碗里。然后在锅里面放热水，将小碗坐在热水中。需要注意的是，热水的温度不要太高，五六十度足矣。牢记，我们需要的黄油软化温度是二十几度哦。然后用打蛋器搅拌黄油，直到我们需要的状态。
2、微波炉加热。将切成小丁的黄油，放在微波炉里面，然后将微波炉的火力调至中火，每次加热十秒。每十秒钟取出看一次，用手轻触黄油，确定它软化了就不要再加热了。微波炉加热最易过头导致黄油融化，一定不要贪快，每十秒钟取出看状态。
3、在夏天的时候，这个问题很容易解决，因为夏天的室温就是二十几度。需要做的，就是将黄油从冰箱里取出，然后切成小丁，室温放置。在最热的夏季，只要放置十几二十分钟，黄油就会自己软化到需要的状态，就可以往下做点心了。
