海绵纸杯蛋糕的做法

1、准备好所有需要的食材，

2、将鸡蛋打入无油无水的干净盆里，找散备用，

3、黄油加入牛奶，用小锅加热至黄油融化，搅拌均匀，

4、将蛋液中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蛋糊出现明显的纹路为止，即提起打蛋器，滴落的面蛋糊可以划出“8”字，且不马上消失，

5、将低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀，

6、翻拌好的面糊无干粉状态，

7、将之前的黄油牛奶液慢慢倒入面糊中，翻拌均匀，动作要快要轻，防止消泡，

8、将拌好的蛋糕糊倒入倒入模具中，八分满即可，

9、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤15到18分钟。