豆腐香焖草鱼

1、草鱼洗干净切块，生姜切丝放鱼肉里面。再放入2勺盐、2盖子米酒、适量的花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、煎豆腐：热锅放油，放入小豆腐块煎一下，1分钟后翻另外一面再煎一下，待两边变金黄后装起备用。

4、煎鱼：热锅放油，放少许盐，放下鱼块，不要翻动，盖锅盖，小火煎。3分钟后翻另外一面小火煎2分钟。