#美食#凉拌绿菠菜

1、把菠菜洗干净，把姜切颗粒，辣椒切碎。

2、锅中加入水，烧开后，把洗好的菠菜放入锅中煮一下。煮好后捞出。用凉水过一下。

3、把煮好的菠菜切成寸段，再盛入碗中。

4、把食盐、鸡精撒到菠菜上面，锅中加入油，等油温升至80度时，加入姜、辣椒、花椒炸出香味后，浇在菠菜上。

5、把香油加入菠菜中，用筷子拌均匀就可以了。