家庭卤干子的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，下入葱姜炒香后，下入花椒大料。

2、炒出香味后，下入老抽继续翻炒，受热均匀后，加入清水，用来炖煮干子。

3、锅中加入清水，水位达到锅中一半的高度即可，加入买回来的干子，在锅中和汤汁一起炖煮。

4、大火烧开后，加入调味品盐，对干子进行调味，翻拌均匀，让盐均匀渗入干子中。

5、大火炖至汤汁收干到一半后，关火后焖制一会，让干子吸入汤汁。

6、晾凉后即可出锅装入盘中，上桌佐餐食用。