冷冻开背鱼的家常做法

1、步骤一: 将买的开背鱼，解冻备用。

2、步骤二： 将解冻的开背鱼，剁成小块，加入料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右。

3、步骤三： 准备一个小冬瓜，挖掉籽，去掉皮，切成小块。

4、步骤四： 锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下锅，微微煎一下，煎一会后加入冬瓜，加水没过冬瓜。

5、步骤五： 炖到冬瓜白至透明，就可以了。

6、步骤六： 起锅装婉。