西红柿鸡蛋卤

1、一边在锅里放适量的水，烧开，煮面用的，然后把鸡蛋打到碗里，放少许盐，搅动。把西红柿切好，不要太大块因为是做卤。把蒜切成蒜泥，

2、开火，热锅凉油，先炒好鸡蛋，倒到碗里备用，不要炒得太老，鸡蛋放进去不要用大火，用中小火。

4、然后把鸡蛋放进去翻炒两下，再把蒜末放进去，改小火慢炖，西红柿变烂为止，关火。

5、水烧开后，煮面条两三分钟，出锅，然后把鸡蛋卤浇上，就成了，