拔丝香蕉的做法

1、首先剥出香蕉，并切成5cm的小段，放盘；

2、在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀，干一点再加水，一次水不要加多，调至图中的粘稠状即可；

3、将香蕉放入容器中，尽量让香蕉都裹上面糊；

4、向锅中加油，油温达到7-8成熟时放入裹好面糊的香蕉炸，炸的过程中，尽量分开香蕉，炸的差不多就可以出锅装盘了；

5、开火炒糖，炒糖的时候尽量用小火，加一点水，糖炒至有一点黄色即可；

6、倒入炸好的香蕉，翻炒，尽量把香蕉的每个面都裹上糖；

7、关火，装盘。