客家咸汤圆的做法

1、红葱头末倒入锅里，再加入猪油和芝麻油炒垮樨怯礤匀，然后放入蒜末。（蒜末不能先放，否则会炸焦变苦），炒的过程中注意观察，要炒出香味但又不能使其焦掉。

3、水烧开后，将汤圆放到水锅里煮熟。（如何让汤圆避免沾到锅底，想看本文下方小技巧❶）

5、香菇和虾米放入炒锅中，加入芝麻油炒匀。泡过香菇和虾米的水，也分别倒入锅中，再加一点酱油。

7、水锅里的汤圆全部蓬起来并浮在水面上，表示已经煮好，捞出倒入香菇虾米汤里。

9、茼蒿菜和韭菜切好后倒入汤锅里，一起煮。