1、把300克的面粉放到玻璃碗中，加入200毫升的沸水，用筷子将其搅拌均匀。
2、然后，加入55毫升的冷水，用手将面粉揉10分钟，然后用保鲜膜将揉好的面团包好，放置25分钟左右。
3、25分钟之后，将面团取出，均匀分割，然后搓成如下图形状。
4、将上图中的长条，搓好之后，放在蒸板上压平。
5、压平之后，然后用擀面杖，将其擀成薄片形状。
6、薄片形状之后，用刷子刷上一层油，加上盐、葱花等作料，再用刷子，摊匀。
7、将摊匀之后的薄饼进行，对折，形成薄片。
8、折成的厚度控制在1厘米左右。
9、然后，将长条盘起，进行活结，把面头按压在饼的下面。
10、用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。
11、建议在煎葱油饼时，使用平底锅，这样在锅里倒油之后，能将葱油饼双面都能煎到恰到好处。
