凉拌金针菇/银针菇

1、食材准备如图示。最近长痘了，就用的二荆条，没那么辣，大蒜要多些，好吃，1个大蒜刚好。

2、剪掉头撕开，洗2遍沥干。

3、将大蒜切末，辣椒切圈，葱香菜切末。

4、起锅烧水，水开后放入针菇焯烫3~5分钟。个人觉得焯3分钟刚好。

5、煮好后捞出控水。

6、放入蒜末、辣椒圈、干花椒。

7、浇上一勺热油，激出蒜香味和辣味。

8、放入盐、白糖、花椒油、生抽、香醋。

9、葱，香菜末然后拌匀（由于要分一些不辣的给宝吃，辣椒油后放的）。

10、1汤勺辣椒油拌匀。

11、盛盘。