蒜薹炒肉的做法：

1、去菜市场买上一把蒜薹，要挑选新鲜的，嫩些的。

3、把蒜薹用清水洗净，别洗乱了，洗乱了不好切。

5、买回来的肉用水洗一下，切成小片。

7、肉变色后加入切好的蒜薹，翻炒，再加入花椒面，等菜要炒熟时加入食盐，出锅前加入味精。