鱼香肉丝正宗的做法

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。

2、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。

3、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油; 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。

4、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀， 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。