各种鱼的花刀切法图解

1、去了头的鱿鱼。

3、从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）

5、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

7、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

9、这是炒好的鱿鱼卷。